Como fazer Coxinha de frango simples e rápido
Aprenda de maneira facil a fazer uma coxinha de frango.
COXINHA DE FRANGO SIMPLES
MASSA
2 xícaras de água ou caldo de frango ou legume
2 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras de farinha de trigo
Sal a gosto
RECHEIO
1 colher (sopa) de azeite
2 peitos pequenos de frango cozidos e desfiados
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de salsinha ou cheiro-verde picado
Azeitonas picadas a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
*PARA EMPANAR E FRITAR*
2 ovos batidos
Farinha de trigo
Farinha de rosca
Óleo para fritar
MODO DE PREPARO
Preparo: 1 hora > Cozimento: 30 minutos > Pronto em: 1h e 30min
MASSA
1. Esquente a água com a manteiga e o sal em uma panela grande. Assim que ferver, coloque a farinha de uma só vez e mexa bem, até formar uma bola de massa homogênea e desgrudar do fundo da panela.
2. Em seguida, coloque a massa numa superfície lisa e untada e deixe esfriar.
RECHEIO
3. Refogue a cebola no azeite até murchar. Junte o frango desfiado, a salsinha ou cheiro-verde e as azeitonas. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Pegue porções da massa já morna e modele coxinhas, recheando com 2 colheres do recheio de frango.
5. Passe as coxinhas na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca. Frite em bastante óleo quente e escorra em papel absorvente.